Re-bonjour,; je me doutais bien que décrier le companion (pour les soupes veloutées) cela ferait bondir certaines mais je persiste et signe, néanmoins je n'ai pas cité le Thermomix que je n'ai pas et donc pas essayé (car pour comparer il faut avoir essayé n'est-ce pas mesdames) mais comme le médiateur autoriseThermmix mon autre appareil est un soupmaker d'une marque très connue. Maintenant d'autres applications gustatives du companion sont elles,; en améliorant les dites"recettes" du livre, réussies.

Pour faire suite à mon précédent message, je coupe tous mes légumes en petits tronçons ou cubes...

Bonjour... Vraiment aucun soucis pour arriver à des veloutés hyper lisses. Pour ma part, je suis à la lettre la pesée des légumes de la recette et la quantité de liquide. On peut même changer les ingrédients. A la fin de la cuisson, je pulse 30'' avec la fonction turbo. Parfait ! La même qualité du temps où j'utilisais un blender.

Oui, mais il faut augmenter le temps de cuisson et prolonger le moulinage. Personnellement, j'ai aussi le soup and co de Moulinex et je trouve qu'il est plus efficace pour les veloutés. Mais vous aurez un excellent résultat en suivant mon conseil.