J'ai fait hier un velouté de courgettes. très bonne réussite. J'ai suivi les conseils de la recette

Rebonjour ! Par contre une fois j'ai eu des petits morceaux dans un velouté, mais c'était une erreur de ma part : j'avais utilisé le mélangeur ( hélice toute noire). Bonne soirée.

Bonjour ! J'ai acheté mon robot companion le 06 juin 2015

Le cappuccino de butternut (sans le bacon), j'ai du le remixer avec un pied plongeant car impossible d'obtenir une belle texture. J'avais mis un peu de carottes aussi. Le gout était excellent. Pour les basiques, poireaux carottes PDT...le velouté fonctionne, mais pour aider on peut donner un coup de "pulse" avant de lancer la cuisson.

Je viens d acquérir le compagnon je possède le cooking de demarle qui est le jumeau du thermomix..... le velouté est aussi fin et surtout j apprécie le silence du compagnon .. .

J'ai mon "companion" depuis hier, et la première chose que j'ai faite c'est un velouté avec des panais, pomme de terre, potimarron, oignons. Programme soupe en 35mn j'ai obtenu un velouté parfait pourtant les panais étaient difficiles à couper. Ce midi j'essaye le Colombo de poisson. Bonnes recettes à toutes et tous.

Moi j'ai beaucoup de vapeur à sortir en mode soupe par contre la soupe est impeccable veloutée je mets l'ultrablade et soupe 1 aucun souci, pas de morceaux mais je coupe mes légumes en petits morceaux.

Bonsoir Morgane Est-ce que tu mets le bouchon? Il vaut mieux faire des petits morceaux, sinon allonger temps de cuisson (particulièrement carottes) pour ma part, je remplace l'ultrablade par la lame à concasser quand j'ai des légumes un peu durs comme certaines carottes

En mode soupe il n'y a pas de vapeur à sortir pour mon robot et il faut beaucoup de temps de cuisson et de mixage pour obtenir une soupe veloutée. Le sav me dit qu'il fonctionne parfaitement. Est ce normal

je ne comprends pas trop le fonctionnement du bouchon vapeur non plus il y a un mini et un maxi mais je ne vois pas de différence quelqu'un peut-il me donner une explication ? d'avance merci