Delonghi Magnifica EVO : premiers pas et conseils d'entretien

Les fours modernes sont de plus en plus sophistiqués, ce qui conduit à des questionnements par rapport à leur fonctionnement. Les fonctionnalités proposées sont pratiques mais impliquent un respect scrupuleux de certaines consignes faute de quoi la cuisson ou le four en lui-même pourraient être impactés. Pour éviter toute déconvenue, voici quelques éléments à garder en tête lorsqu'on possède un four dernier cri. Manipulation de la porte Rien de plus banal que d’ouvrir et fermer la porte d’un four encastrable. Et pourtant, il existe une habitude insoupçonnée qui peut entraîner des répercussions importantes. Il vous est déjà sûrement arrivé de pousser la grille ou la lèchefrite à l’aide de la porte. Ce geste occasionne des micro-chocs qui, s’ils sont répétés, créent de petites fissures. Dans les cas les plus graves, la vitre finit par exploser sous l’effet de la chaleur (en cas de pyrolyse par exemple). Pour cette même raison, il est recommandé de ne rien poser sur le verre lorsque la porte est ouverte et qu’on retire un plat de l’enceinte du four. Pour les fours équipés d’une porte escamotable, il y a aussi une précaution à prendre : tenir la poignée à 2 mains lors de l’ouverture et la fermeture. En effet, en n’utilisant qu’une main, on peut exercer une force qui n’est pas équilibrée des deux côtés, ce qui peut amener à une défaillance de la charnière. A contrario, si la tension est répartie d’un côté comme de l’autre, les risques de casse sont considérablement réduits. Enfin, pensez à vérifier régulièrement l’état des joints du four. S’ils sont sales ou endommagés, le four sera moins hermétique et la chaleur s’échappera de la cavité. Bruits de fonctionnement Lorsque vous entendez que votre four continue à fonctionner alors que vous l’avez éteint, pas de panique. C’est le système chargé de refroidir l’appareil (et notamment la partie électronique) à l’issue d’une cuisson qui est à l’œuvre. Il s’agit d’un ventilateur dit "tangentiel" qui peut continuer de tourner pendant plus d’une heure si la cuisson a été effectuée à haute température. Sur les fours vapeur, un bruit caractéristique peut être entendu. Il s’agit simplement de la pompe qui est à l’œuvre. On peut l’entendre en début de programme mais aussi à la fin, si le four est équipé d’une fonction de vidange (un peu comme sur un lave-vaisselle ou un lave-linge). En plus de cela, on retrouve aussi des bruits qui correspondent à la dilation de certains métaux en raison de la température ou à la montée en température de certains aliments surgelés. Rien d'inquiétant de ce côté. Si malgré tout un bruit vous paraît suspect, vous pouvez contacter le service après-vente Darty. Emplacement de la sonde de cuisson La sonde de cuisson est pratique car elle permet une cuisson précise si tant est qu'elle est correctement placée. De manière générale, la sonde doit être insérée dans la partie la plus épaisse de la viande ou de la volaille (en évitant les os, les parties grasses et les parties creuses). Notez que la sonde doit être placée de telle sorte qu'elle n'ait pas à être retirée au moment de retourner la viande pendant la cuisson. Pour du poisson, la sonde doit être insérée derrière la tête. Pour la préparation d’un ragout, l’emplacement idéal est au centre du plat, sans toutefois que la sonde ne touche le fond. Enfin, étant donné que la viande peut prendre du volume en cuisant, il est déconseillé d’enfourner votre préparation à l’emplacement le plus haut du four car la sonde pourrait entrer en contact avec la résistance de voûte. Précautions à prendre pour une pyrolyse La pyrolyse est le moyen le plus efficace pour nettoyer l’intérieur d’un four mais pour autant, il convient d’effectuer un travail de préparation en amont. Faites en sorte de retirer les résidus alimentaires et les dépôts de graisse après chaque cuisson. Si vous ne vous en débarrassez pas avant de lancer une pyrolyse, ils peuvent entraîner l’apparition de flammes. N’oubliez pas non plus d’enlever tous les accessoires de l’enceinte du four. En fonction du modèle de votre four, référez-vous au manuel d’utilisation pour savoir si les gradins fixés aux parois doivent aussi être retirés ou non. Four à vapeur : quelques principes généraux Vous ne voyez pas l’ombre d’un nuage de vapeur lors de l’utilisation de votre four ? Premièrement, sachez que certains programmes peuvent ne pas être compatibles avec la fonction vapeur ; dans d'autres cas, elle n'est activée qu'à certains moments précis de la cuisson. Ensuite, sachez que dans certaines conditions, la vapeur n'est pas visible, sans que cela ne soit un quelconque dysfonctionnement. Pour optimiser vos cuissons, privilégiez des ustensiles de couleur foncé car ils absorbent mieux la chaleur. Il en est de même pour les moules en inox. Et pour que la vapeur puisse circuler librement à l’intérieur du four et garantir de meilleurs résultats, veillez à ne pas trop garnir les grilles et les récipients. Utiliser la bonne eau L’eau utilisée pour la cuisson vapeur n’est pas une affaire anodine. Naturellement, c’est l’eau du robinet qui est préconisée mais si votre eau contient trop de chlore ou de calcaire, il est recommandé de se servir d’eau minérale (plate). L’eau filtrée ou l’eau déminéralisée ne sont en revanche pas conseillées pour plusieurs raisons. Le four peut avoir du mal à les détecter et il vous sera demandé – à tort – de remplir le réservoir alors qu’il est déjà plein. Dans d’autres cas, la production de vapeur sera tout simplement stoppée quelques minutes après le début de la cuisson. De plus, s’il est vrai que l’eau dure entraîne un entartrage, l’eau distillée quant à elle peut entraîner de la corrosion. Bon à savoir : Les minéraux présents dans l’eau courante sont cruciaux dans le processus de cuisson des aliments à la vapeur. Détartrage Bien entendu, pour garder la machine en bon état, le détartrage est une étape primordiale. S’il n’est pas réalisé dans les délais impartis, le four pourra bloquer l’utilisation des fonctions de vapeur pour les cuissons. Mieux vaut donc ne pas tarder. Veillez à utiliser les produits de détartrage recommandés par le fabricant (pastilles, liquide détartrant, cartouches de nettoyage ou vinaigre ménager). En cas de déménagement, pensez à effectuer un recalibrage du paramètre de dureté de l’eau si votre four possède cette fonction. Cela permettra à l’appareil de vous alerter en temps et en heure lorsque le détartrage sera nécessaire. Hydrolyse L’hydrolyse est un moyen de faciliter le nettoyage du moufle en ramollissant les saletés qui y ont adhéré. Il est donc nécessaire d’effectuer un nettoyage manuel en complément, ou du moins, d’essuyer les parois avec un chiffon doux. Bon à savoir : Après avoir eu recours à une fonction utilisant de la vapeur, laissez la porte du four ouverte ou lancez un programme de séchage pour éviter que l’humidité n’entraîne l’apparition de rouille.

En tant qu’organe de sécurité primordial de votre domicile, le détecteur de fumée se doit d’être toujours opérationnel. Cependant, en cas de dysfonctionnement, il convient de savoir comment réagir. Pour cela, nous vous expliquons l’origine de certains problèmes fréquents et que faire si vous y êtes confrontés. Le détecteur de fumée sonne sans raison apparente Pour toutes ces fois où vous vous êtes dit "Ca va y’a pas le feu" lorsque votre détecteur de fumée s’est mis à hurler sans raison, voici quelques explications. Fumées et vapeurs Parmi les raisons les plus fréquentes qui causent le déclenchement inopiné d’un détecteur de fumée on trouve les fumées de cuisson. En effet, avant que l’odeur de brûlé ne parvienne à votre nez, c’est le son de l’alarme de votre détecteur de fumée qui parviendra à vos oreilles. Bien que ce soit une bonne chose, c’est parfois un tantinet embêtant. Le détecteur peut en effet se déclencher alors que vous avez la situation sous contrôle. Si vous faites des grillades d’intérieur ou que votre recette de cuisine nécessite que vous fassiez flamber un aliment, gare à vos oreilles. En l’absence de hotte, ouvrez les fenêtres pour permettre une dissipation des fumées. Mais la solution la plus efficace reste de changer l’emplacement du détecteur de manière à le rendre moins enclin à se déclencher suite à une simple cuisson. Cela est valable aussi pour la salle de bain (la vapeur d’eau consécutive à une douche chaude peut causer le déclenchement d’un détecteur situé trop près d’une salle d’eau). Bon à savoir : Tous les détecteurs de fumée ne détectent pas forcément le monoxyde de carbone qui est un gaz inodore et dangereux. Pièce à la température basse Un départ de feu peut avoir lieu dans n’importe quelle pièce de la maison. C’est pour cela que plusieurs détecteurs sont parfois disséminés à des endroits stratégiques, surtout si la surface habitable est grande. Mais certains endroits étant des lieux de vie et d’autres de simples lieux de passage, des disparités de thermiques sont fréquemment observées dans un même habitat. Ainsi le garage ou le grenier peuvent être plus froids que d’autres pièces et ces températures basses peuvent provoquer des déclenchements intempestifs du détecteur de fumée. Et comme souvent dans ce genre de configuration les détecteurs sont reliés entre eux, il suffit qu’un seul s’active pour que tous les autres se déclenchent à l’unisson. Le détecteur est pollué Un détecteur de fumée est équipé d’une LED qui émet en permanence une lumière infrarouge à l’intérieur du boitier. Dès lors que le faisceau lumineux est perturbé par la présence de fumée dans l’appareil, l’alarme retentit. Le problème, c’est que certains éléments peuvent aussi troubler le fonctionnement du détecteur de fumée, à commencer par la poussière. Si elle est présente en grande quantité, elle peut créer de fausses alertes. Autre fautif probable : le pollen. Du fait de leur taille microscopique, certaines particules de pollen peuvent se loger à l’intérieur du détecteur de fumée et causer son activation. Enfin, les petits insectes peuvent eux aussi se frayer un chemin jusque dans votre appareil. Si une araignée suffisamment petite parvient par exemple à entrer et à commencer à tisser sa toile, le détecteur considérera qu’il y a de la fumée. Pour éviter tous ces désagréments, il est recommandé de nettoyer régulièrement le détecteur de fumée en vous servant d’un aspirateur et/ou d’un chiffon. Après chaque nettoyage, procédez à un test de l’alarme pour vous assurer qu’elle est en bon état de marche. Les piles sont en fin de vie Si vous constatez que votre détecteur de fumée émet un signal sonore périodique et moins strident que celui qui retentit en cas d’alerte, c’est le signe que les piles ont besoin d’être remplacées. Alors dès les premiers "bips", n’attendez pas et remplacez les piles au plus vite. Cela dit, certains détecteurs de fumée sont équipés d’une pile inamovible qui est scellée. Si l’appareil se met à bipper (généralement au bout de 10 ans) il faudra alors acheter un nouveau détecteur. Il y a un problème suite au remplacement des piles Comme vu plus haut, le bon fonctionnement de votre détecteur de fumée dépend du niveau de piles. Cela dit, même après un remplacement, des problèmes peuvent apparaître. Le détecteur de fumée bippe même après un remplacement de piles Si vous faites face à un détecteur qui continue de sonner alors que vous avez remplacé les piles, c’est sans doute le signe que l’appareil est arrivé en fin de vie (au bout de plusieurs années) et qu’il faut carrément le remplacer. Les piles du détecteur de fumée se déchargent rapidement Si à votre grande surprise vous devez encore changer les piles de votre détecteur peu de temps après les avoir remplacées, c’est sans doute parce que les bonnes piles ne sont pas utilisées. Certains appareils requièrent des piles de haute qualité ou des piles conçues pour des usages particuliers. Pour un détecteur de fumée, il est important de se conformer aux prescriptions du fabricant concernant le modèle de piles à utiliser. Sans cela, elles peuvent vite arriver en fin de vie voire pire : des piles de mauvaise qualité peuvent causer des bugs (fausses alertes ou incapacité à détecter la fumée correctement) car elles ne parviennent pas à délivrer une alimentation stable. Problèmes de connexion avec le détecteur de fumée De plus en plus d'appareil se dotent de fonctions connectées et les détecteurs de fumée n'y échappent pas. La connexion entre le détecteur de fumée et le réseau internet se fait normalement sans grande difficulté mais parfois, un pépin peut arriver. Impossible de connecter le détecteur de fumée au réseau wifi Il existe des cas de figure où l’appareil peut ne pas se connecter au wifi, à commencer par l’incompatibilité entre la fréquence du détecteur de fumée et celle de votre box internet. Il n’est pas rare que les objets connectés ne se connectent que via la bande de fréquence 2,4 GHz. Changez donc les paramètres de votre modem si nécessaire. Ensuite, le réseau wifi requiert certaines spécificités. En termes de sécurité, si le protocole WPA est utilisé au lieu du protocole WPA2 (plus avancé), il se pourrait que la connexion échoue. Contactez alors votre fournisseur internet. De même, il est nécessaire que le réseau soit privé : une connexion passant par un réseau public pourrait rendre impossible la connexion avec le détecteur. Enfin, vérifiez si l’OS de votre smartphone ou de votre tablette est bien à jour et s’il est compatible avec votre détecteur de fumée. Le détecteur de fumée rencontre des problèmes de connexion au réseau Si votre détecteur de fumée connecté se comporte de manière étrange ou se déconnecte intempestivement de votre réseau wifi, procédez à une réinitialisation de l’appareil. Cela permettra de remettre les choses en ordre et de se débarrasser potentiellement de bugs logiciels.