Mon café n'a pas de goût et il est clair
Pourquoi mon café léger est très clair ?
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Pourquoi mon café léger est très clair ?
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MON EXPRESSO AVEC BROYEUR DÉLIVRE UN CAFÉ LÉGER ET TRÈS CLAIR
Votre café a très peu de goût et il est trop clair ? Voici pourquoi.
Un café qui a une couleur claire peut s'expliquer par un mauvais réglage de la machine ou à un café trop léger.
Il y a trois causes possibles.
Une mouture trop grosse laisse passer l'eau plus vite. De ce fait, l’eau est moins imprégnée en café ce qui donne lieu à une tasse où le café est clair et léger.
Heureusement, il est tout à fait possible de modifier cela mais attention : le réglage de la mouture est à réaliser uniquement lorsque le broyeur tourne. En faisant cette manipulation à l'arrêt, vous risquez d'endommager votre appareil.
Plus la mouture sera fine, plus le café sera infusé et donc meilleur en goût, plus foncé, et accompagné d'une belle mousse en surface.
A titre d'exemple, voici comment se fait le réglage de la mouture sur un expresso broyeur Delonghi Magnifica Elegance.
Le réglage de quantité de café agit sur le goût mais aussi sur la texture (café clair).
Augmentez la quantité délivrée à chaque tasse pour avoir un café plus fort en goût et donc plus foncé.
Le réglage peut être fait de deux manières différentes :
A l'aide d'une molette par exemple
A l'aide d'un bandeau de commande
Enfin, c'est l’intensité du café que vous choisissez qui va influer sur la couleur et sur la texture de votre tasse de café. L'intensité est généralement notée sur une échelle allant de 1 à 10 sur l'emballage de votre café ou représentée par un symbole.
OU
Attention, l’aspect peut changer selon la quantité de café désirée.
A vous de jouer à présent !
bonjour je ne comprends pas pourquoi le broyeur se met en route quand je fais du café avec du premoulu. sur dinamica 3535 je selectionne le grains jusqu'au symbole dosette puis me demande de remplir la trappe à café puis ...plus rien j appuie de nouveau s... voir la suite
bonjour; cafetiere italienne inox 4 tasses, dans la cuve inférieure qui ne se vide pas entierement, je constate que l'eau est colorée couleur café, es-ce normal?merci
Bonjour à tous, ma Specialista fait descendre trop de café moulu malgré le niveau du grind au minimum. Cela que se soit dans le cas d'un café simple ou double.
Bonjour, Je viens de recevoir ma cafetière et je remarque que mon eau un gout vraiment bizarre je pense que cela viens de l'eau et non pas du café car je trouve que ca a un leger gout de chlore. Pensez vous que le filtre peux etre défectueux ? De plus l'e... voir la suite
Bonjour à tous, Je viens de recevoir ma cafetière et je trouve que l'eau a un gout vraiment bizarre... je ne pense pas que ca viennent du café c'est un gout proche du chlore je me dis que ca peux venir du filtre ?.. et a chaque allumage de la cafetiere l'... voir la suite
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