Cela dépend à 100 d des ferments. Moi j'utilise les yaourts natures "Carrefour BIO". Ce sont les meilleurs que j'ai trouvé pour les avoir le plus ferme possible avec un super goût (car les ferments ne donnent pas du bon goût je trouve). Avec ces yaourts, si on ne les mélange pas ça va, si on les mélanges avec du sucre, cela fait comme des brassés.
Je mets un yaourt et un litre de lait. Utiliser le yaourt nature avec la date la plus lointaine. Lorsque mes yaourt carrefour sont proches de la date de péremption, là, j'en utilise deux.
