Bonsoir, de mon côté ça fonctionne bien, j'ai encore fait une brioche aujourd'hui, elle est nickel. J'ai eu le problème une fois où j'avais mis un sachet de levure sans la réhydrater avant... Pour celle d'aujourd'hui j'ai utilisé de la levure du boulanger Briochin d'Alsa qu'on peut mettre telle quelle ce qui est vraiment très pratique...

Bonne chance pour vos prochaines expériences !

Annick

Bonjour, j'ai cette machine depuis plus de 2 ans. Il faut bien gérer les quantités, et mettre de la levure chimique. Si vous utilisez des farines sans gluten (au riz, châtaigne, mais, maïzena) rajoutez de la gomme xanthane. Bien verifier le le programme de cuisson que vous mettez, si c'est pour des choses avec ou dans gluten. Bien malaxer vôtre pate, le malaxeur de la machine ne suffit pas, il faut l'aider, de préférence avec une cuillère en bois pour ne pas rayer. Sinon vous allez avoir un trou au fond de votre pain ou cake ou brioche, et une pâte qui sera mal réparti.

En espérant avoir pu vous aider.

Bonne Journée.