Pain express accessoire : lame pétrir/concasser Ingrédients 500 gr de farine (type 55) 25 gr de levure de boulanger ou 2 sachets de levure boulangère 2 c à c de sel 200 gr d'eau 80 gr d'eau pour la levure 1 c à s d'huile d'olive 1 c à s de sucre en poudre Mettre dans votre bol, 80 gr d'eau et vos 2 sachets de levure , vitesse 3 / 35° pendant 3 mn Mettre l'eau, et le reste des ingrédients Mode pâte P2 Une fois que sa fini de pétrir pas besoin de faire le mode levée Sortir la pâte et en faire 7 boules Les disposés en forme de marguerite sur du papier sulfurisé Préchauffez votre four avec un récipient remplis d'un peu d'eau Mettre au four a 60° pendant 20 mn puis 20 mn à 195 °

merci a vous toutes de vos conseils que je vais mettre en application dès que possible bonne continuation a vous

D'accord avec Marjolaine, la pate ne doit pas être trop "collante". Je ne fais pas mon pain avec cette machine mais avec une machine à pain, c'est exactement le même problème avec les proportions indiquées; je mets la bonne quantité de farine, mais j'ajuste progressivement la quantité d'eau pour obtenir le résultat souhaité. Du coup, ça pétrit plus de 3 min 30, mais ce n'est pas un problème. Faut pas être pressé!

Bonsoir, je ne reussi que le pain cocotte, mon pain cuit au four directement devient tout plat.

Bonjour Je mets le programme Pastry . Couteau pétrir. La machine pétrit pendant 2mn 30 et ensuite, se met directement à 30 ° pendant 40 mn pou une première levée. Ensuite, comme Marjolaine, je mets à "pousser" pendant une bonne heure sur le radiateur (que ferais-je en été ????). Meme cuisson que Marjolaine. Très bons.

Bonjour Avant de commencer votre recette, mélangez l'eau et la levure pendant 2mn, vitesse 2, 35 °. C'est radical !

LA levure il faut d'abord la délayer dans l'eau, vitesse 2 à 35° pendant 3/4 minutes. Ensuite tu mélange la farine au sel et tu mets en pluie par dessus. Tu lances le programme P1, tu laisse aller à la fin du programme (des 40 minutes) et tu relances 20 minutes à 35°. Là le pâton devrait avoir doubler de volume. Si c'est pas le cas relance l'étuve à 35°. ! Bises

je n'ai jamais essayé celui là mais je viens de faire mon premier pain cocotte et il est super: facile à faire, très beau et bon.

bonjour, normalement P1 c'est 2min 30, personnellement je remets 2min 3à à la fin de P1 pour bien pétrir...comme a dit Marjolaine les 40min, le companion chauffe à 30°, tu laisses le bouchon....et tu attends...Ensuite je mets le pain sur une plaque avec du papier et dans mon four à 40° 45 min avec un torchon et un bol d'eau à côté,. un radiateur ou près fourneau c'est bien aussi Je laisse un moment en plus pour bien qu'il gonfle 1 à 2h par ex et je le sors pour préchauffer le four à 220° 25-30 min max. Voilà! Bons essais. Tu nous diras...

bjr mamines c'est normal - pendant 40 mns le pain va "lever" donc tu as l'impression qu'il ne se passe rien - laisse faire le companion - il t'avertira dès que le programme est terminé et tu pourras passer à la suite des opérations - si tu suis exactement la recette du livre tu devrais y arriver bonne fournée