bonjour. Votre plaque était-elle dans un endroit tempéré et à l'abri des courants d'air ? D'habitude, il vaut mieux laisser lever dans un saladier ou un récipient assez haut. Quelle levure avez-vous utilisée ?

Moi je laisse ma pâte dans le bol je mai un linge et je laisse reposer puis quand elle est reposer je la sort et je le met sur ma planche que jai farinée et je le retravaille et je la met dans un moule et je la laisse encore reposée et elle gonfle ne pas la mettre au courant d'air et la mettre dans endroit chaud je parle pour la pousse bonne journée

Bonsoir,avez vous effectué des entailles sur votre pain?avez vous laissé une pousse dans le companion et une deuxième après le dégazage ,lors de la montée en chauffe du four (le pâton étant dans le four)?

Bonsoir Peut-être que votre pâte vous ne l'avez pas laisser en pousse assez longtemps la pâte doit doublée de volume quand vous le mettez au four

Bonjour, j’ai vécu le même problème car mon pain est resté très compact et à peu levé. Je suppose qu’il faut le pétrir plus longtemps avant de lancer le programme P1

alors comme vous, je ne comprends pas trop pourquoi la pâte n'a pas monté. J'ai entendu dire qu'elle peut être capricieuse ! J'avais pris ça pour une boutade...

Bonjour Bonne question la levure briochin et mettre en premier le sel il ne faut pas que la levure soit au contacte de sel la pour le pousse dans un saladier c'est bien avec un torchon dessus et pas de courant d'air et un endroit ou il fait bon près d'un radiateur

Systématiquement je fais tourner la levure et l'eau dans autre ajout 3 mn à 35°c (vitesse 3). Ensuite j'ajoute les autres ingrédients. Et derrière le pain lève nickel...

En fait, une fois les ingrédients mélangés, j'ai sorti aussitôt la pâte de la cuve et je l'ai mise sur une plaque pour la laisser reposer 1 heure, mais même au bout d'une heure elle n'avait pas doublée de volume. Je l'ai quand même mise au four après avoir fait des entailles.