Bonsoir, j'en ai fait un ce midi (au vin blanc pour changer) il était excellent comme les 2 fois précédentes, bien cuit, sauce parfaite. Je l'ai fait cuire le même temps qu'indiqué sur le livre, par contre je l'ai fait cuire sans le bouchon. Je l'ai servi avec un flan de carottes (recette du livre) c'était un vrai régal.

Bonjour j'ai remarqué qu'il faut couvrir avec du bouillon de poule ou de veau ou toutes sortes de liquide à raz les aliments pour avoir de la viande tendre. P2, 100°, 2 h. Mettre une cuillère à soupe de sauceline ou similaire. Joues de boeuf, un régal !

allez voir sur facebook, il y as 2 supers groupes pour le companion qui vous donnerons pleins d'indications et des recettes.. pour le bourguignon, n'oubliez pas que ce sont des viandes qui demande beaucoup de cuisson ;)

je viens d'en faire un ce midi : pareil, quelle déception. viande achetée en boucherie, très tendre. je suis preneuse aussi de toutes les réponses

meme problème viande dure j'attends avec impatience les retours merci d'avance

Moi je l'ai fais la viande était bien tendre a part que la sauce et resté un peu liquide

bonjour j'ai également eu ce problème j'ai simplement doublée le temps de cuisson....