Bonjour, jusque maintenant, je n'ai pas de problèmes, j'obtiens de beaux blancs en neige sans eau dans le fond de la cuve. Toutefois, il y a une fois où les blancs n'ont pas bien monté mais je n'avais pas bien nettoyé la cuve et elle n'était pas bien sèche. Quand à la purée, je ne peux pas juger car je n'en n'ai pas encore fait.. C'est vrai que le nettoyage n'est pas toujours aisé mais c'est comme toutes les casseroles qui n'ont pas de revêtement anti adhésif.... A force de persévérance, vous arriverez à vous servir du cook expert, il faut faire des essais! Cordialement, Anne

pas essayé les blancs.. pour la purée, oui, elle attache, mais un coup de spontex, et c'est bon!