Bonjour, La zone de droite peut en effet accueillir toutes tailles de poêles, casseroles, cocottes etc... Si la poêle ne dépasse pas le 1er cercle, ça va chauffer sur cette petite zone, et si vous mettez une poêle de 28 cm par exemple et bien ça va chauffer sur toute la surface de la poêle. Je cuits d'ailleurs mes crêpes sur la moyenne de gauche (crêpière 25 cm) et la grande de droite (28 cm). Et ça chauffe plus vite sur la moyenne de gauche à 8 que la grande de droite sur 9. Je fais 2 petites pour 1 grande. Je suis très satisfaite de mes plaques. Il y a un unique minuteur qui fonctionne pour chacune des plaques. Un appui pour passer d'une plaque à l'autre pour régler le temps de cuisson.