oui c'est possible, prendre le temps de bien apprendre à maîtriser toute les cuissons, faire des essais, c'est un peu plus long qu'avec un four traditionnel. Le volume est plus petit donc pour des grosses pièces ce n'est pas si facile. J'ai un autre four aussi car nous sommes toujours au moins 10 à table. Attention de bien le nettoyer le plus souvent possible et de l'essuyer, j'ai eu un petit souci sur la porte, dont la peinture s'écaillait. SAV impeccable changement dans les 15 jours, malgré le confinement ! La cuisson vapeur impeccable.