Impossible de changer la temperature en cours de cuisson chaleur pulsée.
J'arrête et recommence (ce qui relance la phase "pre-chauffage") quand il faut changer la température. Par exemple si la recette demande 200° puis 180°, j'arrête après la durée préconisée à 200°, puis je redémarre la chaleur pulsée à 180°, sans sortir le plat du four, et je tiens compte de cette nouvelle periode de pre-chauffe, dans la durée totale de cuisson à 180° préconisée par la recette.
Souvent je rajoute 15 minutes à la durée par rapport à ce que dit la recette (ou ce que j'avais l'habitude avec un four classique), pour laisser une marge : parfois le résultat souhaité prend plus de temps avec ce four Whirlpool. Le fait de programmer plus de temps ( 15 minutes, par exemple), évite de repasser de nouveau par la phase préchauffage (quand il faut relancer après que le four sest arrêté) mais que finalement on a besoin de cuire plus.