Bonjour, le four fume car soit la température de cuisson est trop élevée et les graisse son projetées sur les parois et les résistances et pour la vapeur c'est normal quand vous faites cuire des plats contenant des légumes qui perdent beaucoup d'eau. Réduisez le thermostat de 10 à 20°C utiliser des plats à bords haut ça limitera les fumées pour la vapeur ouvrez votre four avec précaution là il n'y a rien à faire Cordialement