Bonjour, Je vous déconseille d'utiliser du vinaigre blanc : trop agressif à mon sens pour ce type de machine. Vous trouverez dans des magasins type Boulanger des détartrants sous forme de pastille ou liquide (au SAV). Pour régler,la température du café, il faut appuyer sur la touche 'P' et dans le défilement vous avez la possibilité de régler la température