Bonjour,
Normalement, le plateau devrait être démontable sans trop de souci. Normalement encore, on intercale un pare-vapeur pour assurer que la face inférieure du plan de travail (matériau souvent sensible à l'humidité), soit protégé de la vapeur d'eau. Les meilleures protection allient un film plastique et une couche aluminium. Le mieux serait un collage en sous-face du plan de travail avec un intervalle d'aération = 1 cm entre le haut du LV et le film.
Bien que j'aie aussi placé le LV sous un plan de travail, la hauteur fait que je n'ai pas eu à retirer le plateau supérieur du LV SIEMENS. Donc je donne une réponse de principe seulement sur ce point, pour la protection contre l'humidité, j'avais appliqué cette "sécurité" pour le LV précédent déjà il y a 15 ans. J'ai tout revu de près il y a 6 mois au changement : tout est nickel, le film est collé en place et le plan de travail intact.