bonjour Chaleur tournante vous etes sur un haut de gamme des fours nous l avons depuis pret d un an est impec

La notice donne toutes les réponses,

Bonjour, Je n'utilise que la chaleur tournante, et la cuisson des rosbeef ou gâteaux (en respectant la durée et la température conseillées dans les recettes) est parfaite !

Je n'aime pas les "sucreries" gateaux, etc. Donc, ne peux vous aider. Pour le roastbeef, je le saisis d'abord à la poële avec un peu de matière grasse (pas de margarine) sur toutes ses faces, puis le fini au four à soixante degrés convection pendant plus ou moins quarante minutes...

Que ce soit une recette allemande ou française, les directives sont les mêmes, j'ai fait un rosbeef dernièrement et dans ma recette il est indiqué que il fallait choisir une convection normale et pas une chaleur tournante car celle-ci a tendance à dessécher la viande, mon rosbeef était réussi

chaleur tournante c'est parfait

Eric. Ça ne répond pas à ma question ?? je sais que c est un haut de gamme mais avant j avais un four uniquement chaleur tournante alors il faut que je m’habitue ??

Merci mais j’avais l’habit usé de cuire direct au four