Oui je l'ai encastré dans un meuble élément haut IKEA Méthode de 40 cm de profondeur ?

Oui

le four microonde encastrable rentre dans mon meuble qui fait un peu moins de 35 cm de profondeur

Oui. Mais je vous conseille de bien vérifier la hauteur disponible si vous avez par exemple un placard au dessus avec une porte.

Oui, je l'ai fait dans un Ikea Method

Ce four MO est encastrable dans un meuble haut, c'est même recommandé.. Quant à une profondeur d'encastrement de 40 cm, ce doit être possible mais je vous conseillerais de vous rapprocher de Siemens pour avoir un avis plus éclairé. En ce qui me concerne le four a été installé dans une niche de 55 cm de profondeur.