Lorsque vous avez sélectionné la température et le temps de cuisson, appuyer sur START. Le four se et alors en route. Quand la température est atteinte le fous s'éteint puis se remet en route au bout d'une minute. Ce four est équipé d'un régulateur ce qui n'est pas indiqué sur la notice. J'ai téléphoné chez Seb qui m'a fourni la réponse. Donc pas de soucis la température que vous choisissez est bien atteinte.