Il faut placer la cuve au congélateur au moins 24h a l' avance avant de faire la préparation. C'est le froid accumulé par la cuve qui va "geler" la préparation. Compter 20/30 minutes pour turbiner la préparation, a manger des sa finalisation ou a conserver au congélateur. Pas mal pour un article de ménagère. Cadeau pour ma mère qui n'a jamais fais de cuisine de sa vie et elle me sort des sorbets très comestible.