Mathilde, le mode mijoter, permet, notamment de faire revenir les ingrédients. Il s'agit, comme dit précédemment, d'une cuisson classique, à la poêle. Pour ce qui est de la cuisson sous pression, on se reproche de la cuisson vapeur (d'ailleurs, certains sites usent de cette appellation, ainsi que de celle de cuisson rapide). Pour le temps de cuisson, ça dépend de vous. Il y a des recettes pré enregistrées, je m'en sers quasiment jamais où les modes et temps de cuisson sont déjà établis. Il y a le mode manuel où vous faites comme vous le sentez, à l'impro, ou selon les recettes glanées sur la toile. Pour ma part, c'est surtout utilisé en mode sous pression. Pour ce qui est de l'achat, je ne regrette absolument pas.