Bonjour, je suis surprise également de cette recommandation qui était absente du manuel d'utilisation de ma cocotte Authentique (de même que le sachet de bicarbonate) lorsque je l'ai reçue il y a 13 ans de cela tout de même! Ma cocotte (modèle 4.5L) est en inox aussi mais le panier vapeur est en alu :( Je cherche à en changer d'ailleurs!). Pour revenir à votre question je ne crois pas que le bicarbonate soit mauvais en soi car c'est un produit naturel pour de multiples usages. En revanche la panier alu...