@pepschob Donc, je me réponds à moi-même non pas par mégalomanie mais parce que j'ai trouvé.
La notice ne correspond pas à mon modèle qui a portant la même référence !!!
Je n'ai pas de touche M au milieu mais une touche horloge ( un pictogramme d'horloge ).
Il faut donc appuyer 5 secondes sur le bouton horloge avant de faire les manips proposées dans le manuel qui est erroné.
Après cela on entend un bip et là on peut appuyer simultanément sur le et le - pour avoir accès au réglage !!!
De même pour les temps de cuisson etc ......
J'aurais souhaité pour le prix avoir au moins la bonne notice , ça m'aurait évité de galèrer pendant une journée !!!
Il y a aussi un petit cadenas d'affiché don,t je ne connais pas la signification et qui n'apparait en aucun cas dans la notice livrée.
Bon dimanche à vous et merci à ceux qui m'ont répondu .