Bonjour, personnellement, j'utiliserais la chaleur tournante + la cuisson par le haut pour tout ce qui est viande, juste la chaleur tournante pour des gâteaux et chaleur tournante + cuisson par le bas pour des tartes ou pizzas.

J'ai cherché moi même à obtenir des conseils mais personne ne m'en a donné; j'ai demandé par exemple s'il valait mieux faire cuire un gâteau au chocolat ds le four du haut ou ds celui du bas; on m'a répondu que le forum n'était pas là pour donner des recettes !.. . Depuis, je déconseille formellement l'achat de ce four .