BonjourEn effet le bruleur de plus petit débit dénommé "auxiliaire" est différent des autres bruleurs gaz. Je suppose que sa forme différente (plus large par rapport à la base) est peut-être prévue pour étaler la flamme et éviter d'avoir un point très chaud concentré au centre du récipient avec risque de brûlage des aliments. Les ustensiles non prévus pour les foyers récents (induction, vitro etc) ont en général un fond de la même épaisseur que les parois (donc assez fin) et répartissent moins bien la chaleur. Remarque: ce chapeau est un peu difficile à remettre en place et s'il n'est pas parfaitement centré sur sa base, il fonctionne incorrectement (flamme irrégulièrement répartie et sifflante). Bonne journée.