Bonjour. J'ignore le poids maximum théorique. Dans un cas extrême, j'ai utilisé le tourne-broche avec deux poulets bout à bout (environ 4 kg). Le problème n'a pas été le poids mais la dimension utile du tourne-broche, car il faut garder une certaine distance aux extrémités pour que la viande à cuire n'accroche pas la tige du support qui fait le tour du four. Effectivement, la barre du tourne-broche n'est pas très rigide mais je pense que 3 kg n'est pas un poids hors limite. Cordialement.

Le fontione'ment