bjour il faut utiliser du levain et non de la levure et surtout ne le mettre en contact ni avec le sel, donc le levain se met en dernier et le sel en premier ...bonne chance

Bonjour cela m'est arrivé,j'utilisais toujours la même farine,j'ai essayé une autre marque,et 3 fois de suite mes pains étaient plats,j'ai repris l'ancienne marque et c’était concluant,j'en ai déduit que la farine était trop lourde!