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MP 570 A

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Machine à pain - Gaufrier

RIVIERA & BAR

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971 membres
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Capacité jusqu'à 1,25 kg 14 programmes - 10 programmes personnels - Programmes sans gluten Fonction maintien au chaud - Pétrin auto-rabattable Départ différé jusqu'à 13 heures - Distributeur automatique d'ingrédients

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Problème de levée du pain. Programme pain complet

Bonjour, Cette machine est ma 2eme machine à pain RetB. J'ai utilisé la 1ere pendant 7 ans et ai toujours réussi à avoir un pain "parfait". J'ai racheté ce modèle en février dernier et n'arrive pas à avoir une levée satisfaisante. Le pain et plat et cuit mal. J'utilise pourtant les mêmes ingrédients... Quelqu'un peut-il me conseiller ? Merci. Muriel

Consulter les 2 réponses à la question Problème de levée du pain. Programme pain complet

  • Bonjour Merci pour votre réponse. Je suis les instructions. Pour un pain complet avec farine bio T80 : 39 ml eau 1,5 cs huile 12 g sel Puis 600 g de farine t80 répartie en deux fois avec 2 cc de sucre au milieu. Au dessus je mets le levain fermentiscible de marque primeal : 25,2 g. Je lance le programme pain complet 1 kg. Avec mon ancienne machine (riviera et bar (qd785a)) j'obtenais un pain juste excellent. À la farine de blé, seigle... Toujours réussis. Je n'ai rien changé aux ingrédients et je veille à ce que tout soit à température ambiante, mais... Bref, je ne sais plus trop comment gérer, sachant que je préfère le levain fermentescible à la levure... Avez vous essayé avec du levain fermentescible ? Merci pour vos conseils. Muriel

  • Bonjour, Voici comment nous utilisons des MàP depuis de nombreuses années, ceci n'est que notre façon de faire !! Les ingrédients doivent être à T° ambiante, leurs dosages précis, ainsi que leurs introductions dans l'appareil. Ne jamais ouvrir le couvercle après le démarrage des cycles. Sans oublier la qualité des farines. J'espère vous avoir aidé.


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