Si vous parlez des pictogrammes tout à gauche du four il s'agit du choix du "mode" de cuisson, en partant de la droite : cuisson par en haut et en bas, cuisson par le bas, cuisson par le haut, et enfin la fonction grill.

J'ai essayé de remettre la main sur le manuel mais je ne le trouve pas, il me semble pourtant que ma réponse est correcte.

Bonne journée et bon shopping.