Réponse jugée utile
Bonjour. Ça m'est arrivé, le pain était toujours affaissé (je ne sais pas si pour vous c'est la même chose)
J'ai diminué la quantité d'eau pour 500g de farine à 275g/ml d'eau au lieu de 300g/ml comme généralement indiqué et mon pain est désormais 'bombé'. Attention à ne pas trop utiliser de levure par contre : la pâte montera beaucoup dans un premier temps puis retombera. La dose indiquée sur les sachets est généralement la bonne, sinon 1 cube de levure fraîche
Bon courage pour vos essais !
