l'induction chauffe plus vite

refroidit aussi plus vite

attention tous les ustensiles ne vont pas dessus

Bonjour

La plaque à induction nécessite des ustensiles avec un fond "magnétique" (un aimant doit se coller dessus)

La différence par rapport à des plaques à foyer radiant ou halogène, est une régulation plus facile de la cuisson (pas d'inertie thermique). Le revêtement de la plaque n'accumule pas la chaleur.

C'est aussi souple que le gaz, sans les risques lié à celui-ci.

Bonjour, l'induction est beaucoup plus rapide et donc plus économique, mais nécessite l'achat d'ustensiles de cuissons spécifiques .

di vous optez pour l'induction il faudra probablement remplacer vos poêles et casseroles.

bien cordialement