Bonjour,

Pour débuter avec Photoshop, je vous conseille le livre "Adobe Photoshop CC" de Jennifer Smith & AGI, édition FIRST. Ce livre permet d'aborder la retouche photo de façon très simple et intuitive avec des exemples faciles à reproduire (téléchargeable sur internet au moment de mon achat). Ensuite pour approfondir, vous pouvez vous appuyer sur le livre Photoshop CC pour les photographes de Martin Evening, édition EYROLLES, manuel de formation très complet mais beaucoup plus exigeant et complet que le premier celui-ci demande une première expérience de Photoshop... et du temps.

Par contre je ne vous donnerai pas de conseil pour prendre de bonnes photos, très subjectif comme sujet, c'est la pratique et l'expérience qui vous ferons progresser.