Bonjour,

(info: Ici, pour passer à la ligne du dessous vous faites [shift] [Entrer])

Comme vous j'utilise le programme 1.

Oui, j'arrête la cuisson environ 5 minutes avant la fin en appuyant (prolongé) sur le bouton démarrer (pas en enlevant ma prise). A priori, c'est la raison principale d'une croûte un peu dure.

Si toutefois cela peut vous donner une idée, voici ma recette pour un pain aux céréales de 400 g qui donne environ 600 g de pain une fois cuit.

IMPORTANT:

>>>ne JAMAIS ouvrir la cuve en cours de traitement, surtout avant cuisson !

>>>la température ambiante de la cuisine à au moins 20°C, pas en-dessous !

>>>mettre les ingrédients dans l'ORDRE CHRONOLOGIQUE comme ci-dessous:

Levure sèche boulanger 5 g (1 sachet)

FarineS de chez carrefour: Céréales Gaines=260 g farine pain de Campagne ou T45=140 g = 400 g au total

Sel = 2 g

Sucre = 2 g

Beurre = ~5 g

Graines diverses, soit ~20 g au total pour 400 g de farine

Pavot = 10 g

Sésame = 10 g

ou Pignon de lin ou pin = 20 g, devenu trop cher ces temps-ci !

EAU tiède (important bien tiède) 280 grammes

JUSTE AVANT LA CUISSON:

farine t45 saupoudrer légèrement sur la surface, SANS inciser, car risque que la pâte redescende un peu

Option avec Cumin Ducros à saupoudrer très légèrement.