Votre questions tient plus de la cuisine que du fonctionnement du four lui-même... Les réglages dépendent du type de plat, de la texture souhaitée.

1. Sole seule (Chaleur par le bas)

La résistance du bas (sole) chauffe uniquement. Idéal pour les plats nécessitant une cuisson douce ou une croûte en dessous (comme les tartes, quiches ou pizzas).

Exemples :

• Tarte aux fruits, quiche, pizza maison, gratins (pour éviter de trop colorer le dessus)
• Pain ou viennoiseries (pour une croûte croustillante en dessous)

2. Sole Chaleur tournante

La résistance du bas est activée avec un ventilateur qui répartit la chaleur de manière homogène. Parfait pour une cuisson uniforme sans avoir à retourner les aliments.

Exemples :

• Gâteaux (génoise, cake), biscuits ou sablés, légumes rôtis (carottes, pommes de terre)

3. Haute seule (Chaleur par le haut)

Seule la résistance du haut chauffe. Utilisé pour gratiner, dorer ou finir la cuisson d'un plat déjà cuit.

• Exemples : Gratin dauphinois (pour dorer le dessus), pain de mie ou brioche (pour dorer la croûte), tarte flambée (pour faire fondre le fromage rapidement)
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4. Haute Sole (Chaleur par le haut et le bas)

Les deux résistances chauffent simultanément. Idéal pour une cuisson rapide et une coloration uniforme (comme pour les rôtis ou les pâtisseries).

• Exemples : Poulet rôti, gâteau au chocolat ou moelleux, lasagnes (pour une cuisson homogène)

5. Haute Sole Chaleur tournante

Les deux résistances chauffent avec un ventilateur pour une cuisson ultra-homogène et rapide. Parfait pour les plats volumineux ou les pâtisseries délicates.

• Exemples : Dinde ou rôti de bœuf, soufflé (pour une montée régulière), muffins ou cupcakes

Préchauffez toujours le four 10–15 min avant la cuisson.

Exemple concret :

Si vous cuisinez un poulet rôti :

• Mode Haute Sole : 180°C, 1h (pour une peau croustillante et une cuisson uniforme).
• Mode Haute Sole Chaleur tournante : 160°C, 50 min (pour une cuisson plus rapide et homogène).