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Machine à pain - Gaufrier

MOULINEX

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19 programmes dont pain complet, sans gluten, brioche, pizza… 3 tailles de pain (750g, 1kg, 1,5kg), 3 niveaux de dorage Des baguettes croustillantes grâce aux plaques et aux programmes Départ différé jusqu'à 15 heures - Maintien au chaud

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le pain ne leve plus

mon pain ne lève plus, j'ai pensé à un problème de levure mais malgré le changement le problème persiste

Consulter les 7 réponses à la question le pain ne leve plus

  • J'ai eu le même pb et mon pain était trop cuit. Ma machine a pain étant encore garantie je l'ai retourné au fabricant qui le l'a changée

  • J'ai le même problème depuis quelques mois alors que je n'ai rien changé dans la recette, je ne comprends pas

  • Le sel la température de l'eau et la qualité de la levure des éléments à vérifier avant la préparation

  • Bonjour, je n'ai pas ce problème, effectivement le sel ne doit pas être en contact avec la levure.

  • Bonjour, Pas de contact entre sel et levure. Le sel annihile l'effet levant.

  • Quel type de levure est utilisé ? Je ne prends que de la fraîche chez mon boulanger, ensuite bien pesée et émiettée, si ça ne lève pas assez avant la cuisson, je laisse reposer davantage.

    • @phil66151343 Utilisez de la levure sèche beaucoup plus stable.

  • Bonjour, l'incorporation du sel est peut être la raison

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