Et astuce pour votre (reste de) riz cuit !
Façonnez votre reste de riz cuit froid en « morceaux » de la taille d'un steak haché, chaque morceau dans un petit sac de congélation.
Vous pouvez ainsi conserver ces portions quelques semaines dans votre congélateur.
Pour les consommer plus tard, mettez les portions congelées souhaitées dans un plat, sans les sacs congélation, arrosez chaque portion d'une cuiller à soupe d'eau, passez le plat, couvert, au micro-ondes deux minutes, et c'est prêt à servir.
PS : c'est pourquoi on essaie, après la cuisson, de ne pas aller au-delà de 30 mn en position « maintien au chaud ».
PS 2 : cette recommandation permet aussi de ne pas être monopolisé(e) à la cuisine mais présent(e) avec ses convives à l'apéro :
- Cuisson du riz en avance, pas trop d'eau, pas trop de « maintien au chaud ».
- Riz servi dans plat de service, arrosé de quelques cuillers à soupe d'eau, et réchauffé deux à trois minutes au micro-ondes juste avant le service