Bonsoir, Regarde le livre des recettes en cliquant su"notice", plus haut. Page 10 du livret, l'auteur indique par un dessin, qu'il faut utiliser le fouet. Par contre, le livre indique des vitesses en 9/1 ou 12/2... Le robot masterchef 8000 n'a que deux vitesses. A toi d'adapter. Je te conseille aussi avant de faire ta mayonnaise de rechercher des conseils sur Google pour bien la réussir. Pour faire monter mes blancs en neige (pour faire des meringues), je laisse mes œufs à température ambiante quelques heures avant. Je pense donc que pour la mayo, il faut faire attention à la différence de température entre les oeufs et la moutarde.