S'il s'agit du disque blanc ondulé, il suffit de le clipser au tronc central et de le placer comme les lames du mixer, au fond du bol. Ensuite il suffit de mettre les blancs d'oeufs dans le bol et de faire fonctionner le mixer environ 3 à 5 minutes pleine puissance, jusqu'à ce que les blancs soient fermes.