Bonjour, oui il permet la coupe FINE de carottes, concombre ou autre. Je n'apprécie pas toutefois les cônes de coupes qui sont beaucoup trop larges à leur extrémité/sortie. Du coup, une assiette ou un saladier ne suffisent pas, car un grande partie de ce qui est râpé s'échappe par les côtés du plat. A prévoir donc, un TRES LARGE récipient d'accueil des aliments en sortie des râpes. J'ai connu une meilleure qualité moteur par le passé (beaucoup plus puissant / Rotel solide par exemple), mais la qualité change pour tout et on n'a pas le choix sauf dans les très grandes maques pro. Cependant, malgré un moteur qui paraît forcer rapidement l'appareil fait son office. Je ne sais pas dans la durée et selon l'utilisation, quelle peut être la durée de vie de cet appareil ;)