Bonjour, Votre question ne me semble pas très claire. Vous voulez obtenir un velouté sans toutefois trop cuire vos légume c'est bien cela? Ici, en programme soupe 1 ou 2 avec 500 ML d'eau, j'obtiens bien un velouté, sans le moindre morceau. A la fin du programme, j'ajoute parfois du lait ou de la crème et je remixe un coup au booster. Peut être que vous mettez trop de légume? ou pas assez? Il faut la juste densité dans le bol, s'il n'y a pas assez de légume ou pas assez de liquide pour la masse de légume, ça ne mixera pas comme un velouté. Moi je respecte bien les recettes du livre, et après plusieurs test j'ai décidé de mettre moins de liquide quitte à en rajouter un peu ensuite car je trouvais les soupes trop liquides. Je mets 500 ml en gardant le poids indiqué pour les légumes (à peu près!). En espérant vous avoir aidé!

bonsoir, je mets à cuire mes légumes coupés en morceaux 30-35 min dans le cuit vapeur. Et je mixe à la fin, en rajoutant de la crème et de l'eau si besoin. C'est délicieux et pas de morceaux. Je ne sais pas si ça vous conviendrait. Bonne cuisine!

pareil que MICHELINE pour moi c'est pas du tout compliqué au contraire je coupe mes légumes en morceaux ; par ex 1 fenouil 2 ou 3 poireaux 2 ou 3 carottes 2ou 3 patates 1 grosse branche de céleri hop tout ça dans la cuve plus un bouillon cube plus deux verres d'eau plus un filet d'huile d'olive aromatisé ail basilic programme soupe 1 et 40 minutes plus tard UN DELICE à consommer saupoudré de parmesan

Oh la la !! ce que vous vous cassez la tete!!! moi aucun souci je ne pèse rien je mets mes légumes coupés en morceaux je programme comme indiqué soit en velouté ou en mijoté et c'est super au bout de 40 mn comme indiqué !