Merci à tous pour vos réponses. Je me suis achetée le companion aujourd'hui, c'était un point important pour ma décision d'achat.

pour ma part je fais rissoler sans le bouchon sinon les ingredients ne roussissent pas

Vous serez certainement contente !

oui reprenez votre livre de recettes ou votre mode d'emploi que vous avez eu avec votre robot tout est expliqué

Le volume d'oignon coupé ne doit pas être trop important sinon même avec mélangeur ils ne seront pas vraiment cuit. Tout ce qui est oignons lardons je préfère passer à la poêle pour un meilleur résultat

Tout à fait. C'est d'ailleurs souvent la 1ère étape de bon nombre de recettes Companion

moi je fait revenir oignons & autre dans le bol companion mais je met 1/2 cuillerea soupe d'eau avec l'huile d'olive de toute façon quand c'est cuit revenu ou pas ca a tres bon gout

Oignons, échalotes avec de l'huile ou du beurre avec le mélangeur, oui, c'est possible. Ensuite y mettre la viande et continuer à cuire avec le mélangeur. Mais il ne faut de grandes quantités. Si CA ne dore pas assez, augmentez la température. Je fais cette opération en mode manuel. Je sélectionne les pulsations, vitesse 3 ou 4. Température entre 70/80 Temps... Jusqu'à la coloration souhaitée

JE PENSE QU ON PEU UN PEU LE FAIRE MAIS CELA NE DORE PAS AUTAN QUE DANS LA POELE!

Oui. P1 5 minutes 130 degrés. Ça figure dans les recettes où on doit le faire.