C'est l'expérience qui vous guidera mais l'explication est un bon départ

Bonjour Corinne Comme pour les carottes à la vapeur sans le Companion, c'est extrêmement variable selon les carottes, la tailles des morceaux (entières, ou en rondelles), de leur fraîcheur, de la cuisson souhaitée (fondantes ou croquantes). Si ce sont des carottes jeunes, 15 minutes suffisent. Si ce sont des carottes très fermes (vous le verrez en les coupant) le plus simple est de partir sur ce temps, puis à 15 minutes de piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson, et de prolonger si nécessaire.