Bonjour, Personnellement lorsque je veux des betteraves rouges cuites, comme Marie rose, je les achète toutes cuites, car c'est très long et je n' essaierai même pas avec le companion, mais j'utiliserai plutôt un autocuiseur ou pour un meilleur goût, une cuisson lente, au four, dans un plat avec un peu d'eau, un couvercle ou un papier alu et pour une durée d'au moins 2 heures à 180° . Pour vérifier la cuisson le mieux est de piquer avec une fourchette. En procédant par essais successifs on atteint le résultat souhaité. Bonne chance...

La cuisson vapeur des betteraves rouges est très longue et surtout assez variable selon la taille, la maturité, etc... Donc je préfère le cuit vapeur "ordinaire" et je pique de temps en temps avec un couteau

je fais cuire les betteraves à la cocotte minute je pense plus pratique que dans le compagnon ou il faudrait peut-être 2 heures

Désolée, je les achète toutes cuites. Bonne recherche

Je mets 2h45 au four ( enveloppée dans du papier alu à 180° C , ma préférée) et 2h30 à la casserole, bref je ne me lancerai pas personnellement dans la cuisson de mes betteraves ( du jardin ) avec mon Companion, trop longue je pense ...Jamais essayé à la vapeur par contre ...Voilà, voilà ...