IL SUFFIT DE JETER UN OEIL AUX RECETTES QUI SE RAPPROCHENT DE LA VOTRE

Et pour éviter la coagulation des jaunes, 70 / 75° pour les crèmes anglaises...

Pour Bulle: c'est sans doute possible si on laisse les légumes mijoter assez longtemps (bien sur panier interne) pour obtenir la cuisson du poulet, mais je n'ai jamais essayé. Il faut alors que la quantité d'eau dans la cuve avec les légumes soit suffisante. cela revient à cuire le poulet à la vapeur, peut être un peu "sec" et sans doute plus long qu'en mettant le poulet directement dans la cuve? Comme le dit Nanioch, le plus simple au début est de partir des recettes indiquées, puis de les modifier au fur et à mesure qu'on prend le robot en main.

Merci Pierrot, et est il possible de faire mijoter des légumes dans la cuve et mettre du poulet dans le panier

Bonsoir 130°C pour saisir (quelques minutes) , et 95°C pour mijoter : avec ça on couvre déjà 80% des besoins...

Bonsoir Vous appuyez sur le bouton du milieu (représentant un thermomètre) et lorsqu'il clignote vous appuyez sur + ou - Bonne soirée