bonjour. Il suffit de le passer au moulin à café. J'en fais souvent. Je fais pareil pour les herbes. Ou les céréales quand je veux en faire de la farine. J'ai un moulin à café basique et ça marche très bien. La poudre est très fine et sans grumeaux.

A mon avis avec du sucre semoule , mais sans doute ça marche aussi avec du sucre en morceaux !

Je l'ai fait avec du sucre en morceau pour une pâte sablée. Cela restait "acceptable" pour cette recette, mais insuffisamment fin & régulier pour une chantilly par exemple... on peut le parfaire en passant la poudre au tamis ensuite... tout dépendra de votre degré de perfectionnisme.Attention : après mixage du sucre, attendre avant d'ouvrir le couvercle sous peine de prendre de la micro-poudre plein les yeux... et sachez que pendant le mixage, la poussière de sucre parvient à s'échapper aussi. Vous n'avez plus qu'à essayer !

Bonjour moi aussi j'ai un moulin a café sa marche nickel mieux q avec le companion