Bonjour Le companion se comporte pour les plats mijotés exactement comme une cocotte classique, la différence est que c'est lui qui mélange et qui chauufe à la bonne température (réglable par 5° ). Il peut rissoler à 130° (par exemple en début de cuisson pour saisir) ou mijoter longuement (en général 95°). La saveur obtenue dépendra essentiellement: 1) des ingrédients choisis, il n'y a pas de miracle... 2) de la méthode de préparation (ordre des ingrédients, etc...) mais là c'est toi qui choisis... 3) du temps de cuisson: là il faut parfois être critique vis à vis des temps présentés qui privilégient la vitesse. S'ils sont excellents pour des risottos, ils sont à mon avis insuffisants pour du Bouguignon par exemple. Je rallonge souvent un peu pour les mijotages qui méritent d'être longs. D'une manière générale, s'il y a des recettes que tu réussis bien à la main, le plus simple est de les reproduire en programmation manuelle (facile) ; le robot travaille en suite tout seul sans risque de ratage.