Bonjour et merci pour votre question. Il ne faut pas vous désespérer. Vous suivez la recette c'est bien. Il faut vérifier que vous utilisez les bons ingrédients et que vous réalisez la recette avec des ingrédients qui sont à la bonne température (évitez les ingrédients qui sortent juste du réfrigérateur). Vous pouvez aussi vérifier la température de cuisson et le préchauffage du four. En pâtisserie, le respect de la température est essentiel. Il est difficile de vous en dire plus à la vue d'une photo. Mais la brioche que vous avez réalisé est jolie, sauf qu'elle ne semble pas avoir gonflé suffisamment. Normalement même "ratée" elle devrait avoir bon goût. Signe que vous êtes déjà sur la bonne voie... Patience vous allez y arriver, même s'il ça vous demandera quelques essais. Le résultat sera encore meilleur et vous serez très fière d'avoir réussi.

Bonjour C'est donc effectivement plus un problème de "levée" de la pâte que d'ingrédients;

Cependant elle avait tres bon gout meme si elle etait bien "serree" Merci pour vos conseils

Bonjour Vous pouvez aussi tester la recette "La brioche vendéenne de tati cricroux" (chercher l'expression avec un moteur de recherche Sinon essayez de changer de type de levure? Les conseils généraux sont: préférez les farines T45 ou T55, ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, laisser à la pâte le temps de gonfler, etc... Bon courage!