Bonjour La petite cuillère qui tourne correspond à la vitesse minimale du TM (qui est continue) La flèche sens inverse correspond à la "marche arrière". Sur le Thermomix, comme il n'y a qu'une seule lame à tout faire, ils la font tourner en marche arrière quand on ne veut pas couper ni hacher. C'est la fonction qui est (bien mieux) réalisée par le mélangeur du companion, qui est "non agressif" envers les morceaux de viande remués par exemple. En résumé, quand on a ces symboles , on traduit sur le companion par "mettre le mélangeur" et vitesse faible (le choix entre 1, 2 ou 3 selon si on veut mélanger en permanence (3) ou au contraire ne pas trop remuer (1 et 2 sont intermittents)

MERCI PIERROT Bonjour, Merci pour les informations, vous êtes précieux pour la communauté, j'ai lu beaucoup de vos conseils qui m'ont aidé à prendre en main mon companion A bientôt