Tarte au sucre au companion 27 Mai 2014 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion dans le bol muni du couteau à pétrir - 60 g de beurre - 100 g de lait - 10 g de levure fraiche - 1 cuillère à soupe de sucre Mettre .3 min à 40° vitesse 4 Ajouter - 200 g de farine - 1 oeuf Mettre 2 min à vitesse 5 Verser dans un moule rond en silicone (ou un moule recouvert de papier sulfurisé et laisser pousser 2h à proximité d'une source de chaleur avec un linge propre sur le moule) Préchauffer le four à 240° déposer sur la pâte - 40 g de beurre - 40 g de sucre Enfourner 10 min à 240°

Recette de 750g.com Ingrédients: Pâte 300g de farine 2 oeufs 10 cl de lait 80g de beurre 1/2 c à c de sel 15g de levure fraiche Garniture: 1 oeuf 2 c à s de crème 90g de vergeoise (genre de cassonade) 45g de beurre Préparation: Étape 1 Diluer la levure dans le lait tiède. Le mettre dans le robot muni du couteau pétrir/concasser. Ajouter les oeufs, la farine et le sel et lancer le programme pâte P2 en laissant le bouchon. Mettre la pâte dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser reposer 2 heures. Étape 2 Au bout des 2 heures, étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Mélanger la crème et l'oeuf. Ajouter sur la pâte, disposer la vergeoise et des noisettes de beurre. Enfourner 30 minutes à 180°C, dans un four préchauffé. voir http://www.750g.com/tarte-au-sucre-au-companion-r94487.htm pas testé personnellement mais c'est un excellent site