manay suite - J'ai oublié de vous dire :je travaille avec 2 bols, c'est un avantage vu la quantité ! Bonne cuisson !

Bien sûr ! Cette année encore j'ai fait +/- 55 kg de fruits (fraises et abricots/rhubarbe).- en 2015 prunes et reine-claude en plus et toujours sur la même recette de base et aucun problème de conservation en cave fraîche Voici ma façon de procéder : (couteau pétrir et concasser) # 1) 900 gr de fruit en morceaux - vitesse 8 / 10 sec - 2) ajouter 1 pec plus et jus 1/2 citron - vit.4 /105° /10 min. - 3) ajouter 600 gr de sucre semoule - vit.4 /110° / 25 min. - mettre en pot et fermer immédiatement. J'aime retrouver des morceaux de fruits donc mes morceaux de départ sont assez gros : demi abricot - fraise entière éventuellement coupée en deux.

moi je rajoute de l 'agar agar et c 'est patrfait ,j 'ai fait orange chocolat

Bonjour Oui on peut faire des confitures :-) hier confiture de coing ca marche super bien .j'ai pas trouvé de recette Compagnion mais j'ai adapté une recette thermomix pour température et temps de cuisson. Miam !

Moi j'ai fait confiture de prunes cette année avec la recette du companion (fruits rouges )mais avec moins de sucre et l agar agar comme ils disent. C'était les premières confitures de ma vie et elles sont très très bonnes !